包丁研ぎにおすすめ!【ステンレスシャープナーKDS.305】を買って切れ味抜群

包丁研ぎにおすすめ!【ステンレスシャープナーKDS.305】を買って切れ味抜群 生活・食

こんにちは、リョウです。

包丁の切れ味が悪くなってしまい、食材を切る作業が大変になったため、包丁研ぎを買うことにしました。

そして、数多くある包丁研ぎ機械の中で選んだのはKEVNHAUN(ケヴンハウン)の【ステンレスシャープナー KDS.305】です。

KEVNHAUN(ケヴンハウン)【ステンレスシャープナー KDS.305】を選んだ経緯は、後ほど説明いたします。

本記事の内容

  • KEVNHAUN(ケヴンハウン)【ステンレスシャープナー KDS.305】使いやすくて切れ味良好
  • 購入した経緯
  • 個人的にリーズナブルでおすすめ

紹介していきます。

【ステンレスシャープナー KDS.305】使いやすくて切れ味良好

一般家庭では、よっぽどのことがない限り包丁を研ごうと、意識することはありません。

元料理人、元飲食店調理で働いていた方なら、包丁の切れ味の良し悪しを判断できると思いますが、素人は「こんなものか、、」くらいでしょう。

紹介する前に少し、私の話をさせて下さい。

実は、数年前まで飲食店で働いていた経験があります。飲食店といっても幅広いですが、寿司をメインに扱うケータリングの会社でした。デリバリー専門の店舗もありましたし、本店は寿司職人が握る本格的な江戸前寿司。鮮魚も市場から仕入れていましたし、冷凍物は極力使っていませんでした。

なので、包丁の切れ味が悪いと仕込みに時間がかかってしまったり、断面が美しくなくなってしまい、お客さんに出せません。切れ味悪くなったら、砥石を使い、教わったとおり毎日包丁を研いでいた経験がありました。

(ただ、砥石を使っての包丁研ぎは難しく、砥石が斜めになってしまったりで怒られてばかり。しかも、切れ味抜群に研ぐことができるようになる前に、会社を辞めました)

そのような経験もあり、包丁の切れ味には敏感になっています。肉、魚、野菜、果物、切れ味が悪いと感じ始めたので、気軽に使えそうな包丁研ぎを購入しました。

使用方法。

  1. シャープナーを安定した平面に置き、ハンドル部分を持ってしっかり固定させてください。
  2. 包丁の刃を研ぎ溝に垂直に差し込み、前後に動かして研ぎます。
  3. 研ぎ終わったら、包丁を水洗いし、乾いた布等でしっかりと水気を拭き取ってください。
  4. シャープナーご使用後は、柔らかいブラシで研ぎくずや汚れを払ってください。

『荒研ぎ』と『仕上げ』、2箇所包丁を入れる溝があります。

最初は、『荒研ぎ』を使います。包丁を荒研ぎの溝に入れ、軽く力を掛けて3報復ほど動かします。その後、仕上げの方の溝に入れ、軽く5往復ほど動かして完成。

簡単に包丁に手入れができるのは最大のメリットです。難しい作業も必要ないし、研ぎ石でやるような手を切る心配もありません。

ただ、肝心なのは、『切れ味』が良好になるのか?ですよね。

嘘はつきたくないので、本音で書きます。

多少切れ味は良好になりますが、キレッキレッになるわけではありません。

抽象的で申し訳ありません。

具体的に書きます。

野菜や魚を切れ味良くなり、スイスイ包丁が入っていきます。しかし、脂の多い肉の切れ味は良くなりませんでした。もしかしたら、気持ち、本の気持ち程度、切れ味良好になったかもですが、砥石で研いだときの切れ味の良さを知っている身としては、驚くような効果はありません。

箱にも記載があります。

本製品はあくまでも簡易包丁研ぎです」と。

家庭で扱う食材と、家庭用の包丁にしか対応していないので、理解しておくといいでしょう。

購入した経緯

「KEVNHAUN(ケヴンハウン)ステンレスシャープナー KDS.305」を購入した経緯は?

値段が安かったからです。

値段が高い方が機能や物がいいのかもしれませんが、家で本格的な料理を作るわけではありません。ましてや、友人・知人を呼んでパーティーを開いて、お金を取ることもないです。

安いもので、多少切れ味が良くなったらいいな、という感覚で選びました。

個人的にはリーズナブルでおすすめ

主観ではあります。

家庭で使う分には、おすすめできます。野菜や魚を切れつけたり、果物も刃先を入れるとスッと入ります。断面が綺麗になるので、食欲が増します。

もっと、もっと切れ味をよくしたい方は、砥石を買うか、高額な包丁研ぎを買いましょう。最近は料理男子も流行っているそうなので、こだわっている人も多そうですね。

料理の調理風景を紹介している人気YouTuberさんもたくさんいます。おすすめグッズも動画内で話しているので、チェックしてみましょう。

何度も言います。

主観にはなりますが、リーズナブルに買える包丁研ぎの中ではKEVNHAUN(ケヴンハウン)【ステンレスシャープナー KDS.305】はアリです。

包丁の切れ味が悪いと感じている方、切れ味抜群になって、楽しい料理を楽しみましょう!

タイトルとURLをコピーしました